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Sabores de siempre: Las recetas que no pasan de moda

*Sabores de siempre* pretende ser un recetario de la memoria, un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando íbamos a visitarlas al pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad más plena: ese es el poder de la gastronomía. Un viaje a nuestra infancia, pero también un homenaje a la tradición gastronómica de nuestra tierra, transmitida con suma sabiduría de generación en generación hasta llegar a nuestros días. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productos de cada denominación geográfica, lo que ha derivado también en decenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestras raíces y nuestros orígenes.

El sabor de las penas

La rectoría de Haworth, regentada por Patrick Brontë, se halla en los inhóspitos páramos de Yorkshire, azotados por vientos, enfermedades y muertes prematuras, salpicados de grisáceas ciudades sumidas en densas neblinas de hollín. Allí vive aislado este severo viudo de origen irlandés, con sus hijas María, Elizabeth, Charlotte, Emily y Anne, y su único hijo varón, Branwell, su debilidad. Allí transcurren sus vidas, plagadas de penalidades, de las que escapan fantaseando con mundos imaginarios, mucho más atractivos que la realidad, y con la escritura. Al pertenecer a una familia humilde, las hermanas Brontë no dispondrán de dote para un buen matrimonio, por lo que tendrán que formarse como institutrices en un establecimiento benéfico regido por un despiadado reverendo. María y Elizabeth no sobrevivirán a su régimen de hambre, frío, penurias y oraciones. Mientras Branwell se autodestruye en el alcohol por su fracaso como artista, Charlotte, Emily y Anne publican sus primeros libros. Tienen que hacerlo con seudónimo masculino ya que no se admite que una mujer escriba. Firman como los hermanos Currer (Charlotte), Ellis (Emily) y Acton (Anne) Bell. Así nacen «Cumbres borrascosas», de Emily; «Agnes Grey», de Anne, y «El profesor», de Charlotte. Pero sus novelas alcanzan un rápido éxito, se las compara a las de Dickens y Thackeray, lo que provoca que todo el mundo quiera conocer a los misteriosos hermanos Bell de los que solo se sabe que reciben su correspondencia en la rectoría de Haworth. «El sabor de las penas» es una emocionante y conmovedora historia novelada de los Brontë, especialmente de las tres hermanas escritoras. De sus vidas atormentadas por la escasez, las frustraciones, las desilusiones y los amores imposibles. A través de sus vivencias, Jude Morgan nos introduce en las duras y amargas condiciones de vida de aquella época, las cuales nos evocan las lecturas de «Jane Eyre», «Cumbres borrascosas», «Agnes Grey»…

Sabor crítico

Ha transcurrido un año desde que asesinaron a balazos a Ferdinand Cubillo, Ferni, un reputado crítico gastronómico del País Vasco. El subcomisario de la Ertzaintza Vicente Parra y su equipo se encargaron en su día de interrogar a quienes pudieran haber estado relacionados con el crimen. Pero la investigación ha resultado, hasta el momento, infructuosa. Aun así, Vicente Parra no cejará en su empeño por aclarar lo ocurrido en un caso que, más allá de la muerte de Ferni, está relacionado con el misterio que se cierne sobre unos acontecimientos ocurridos hace más de treinta años. Parra quiere revitalizar el caso, y justo entonces se suceden otras muertes que parecen relacionadas con la de Ferdinand Cubillo. Por una parte, estos crímenes complican la investigación pero, por otra, pueden ayudar al subcomisario a resolver de una vez por todas la muerte de Ferdinand Cubillo y, sin proponérselo, a descubrir un misterio que había permanecido oculto durante casi cuarenta años.

Los sables y otros relatos

“Los sables” es uno de los libros fundamentales en la obra del escritor japonés Yukio Mishima. Recoge siete de los relatos más emblemáticos de su creación literaria. Inéditos en español, “Los sables” abarca veinte años de su carrera literaria, apreciándose su gradual progresión estilística: desde obras de juventud, como “Tabaco”, con un joven estudiante como protagonista, a las de plena madurez, como “Peregrinos en Kumano”, escrito en los años sesenta, con un anciano profesor como centro de la trama. La mayor parte de estos relatos están relacionados con sus novelas más conocidas. “Tabaco” y “ El martirio”, de carácter autobiográfico, son el germen de su primer gran éxito, “Confesiones de una máscara”. “Tabaco” fue el relato que le abrió las puertas del mundo literario al ser recomendada su publicación por el escritor Kawabata cuando sólo tenía veinte años. “Los sables” fue una de sus obras favoritas. También autobiográfica, es fruto de su pasión por el kendo, la esgrima tradicional japonesa. Llevada al cine por el director Misumi Kenji, está relacionada directamente con el relato “Patriotismo” y la novela “Caballos desbocados”, así como con sus ensayos “El sol y el acero”, y “El Japón moderno y la ética samurái”, su introducción al “Hagakure”. Cabe destacar por su curiosidad “Pan de pasas”, una divertida aproximación a los beatniks japoneses de los años sesenta, ambiente que Mishima frecuentó. Y “Peregrinos en Kumano”, del que estaba especialmente orgulloso. Este volumen recoge siete joyas de la obra de Mishima, con todo su poder evocador, concisión, juego sutil de símbolos, culto de la belleza y exaltación de la muerte. “Los sables” va precedido de un esclarecedor prólogo del profesor Carlos Rubio, uno de los dos traductores, que nos ayudará a entender la obra y su interrelación con la vida de Mishima

Ruth

Ruth, huérfana y aprendiz de costurera es seducida y cruelmente abandonada por el aristócrata Henry Bellingham. Una vez «deshonrada» pierde su trabajo y es condenada a la exclusión de la llamada «sociedad respetable». Sola en el mundo, llega incluso a pensar en el suicidio aún estando embarazada. En ese momento encuentra refugio en el hogar del vicario Thurstan Benson, que decide esconder a todos el pasado de Ruth haciéndola pasar por viuda…

Ruta de gloria

Todos hemos soñados alguna vez en convertirnos en Héroe. Evelyn Cyril Gordon que prefería que le llamaran Scar, por la cicatriz de cruzaba un lado de su cara, probablemente también lo soñara. Pero cuando se salió de aquella no-Guerra del Sudeste de Asia, y abandonó el fango y las emboscadas para enfrentarse de nuevo al mundo civilizado, su idea de heroísmo era muy distinta de la tradicional. Sin embargo, un día en una apartada playa francesa de la isla del Levante, descubrió a una mujer de cuerpo escultural que le propuso convertirse en su Héroe, y le invitó a partir con ella hacia lejanos universos para reconquistar el Huevo del Fénix. Y E.C. Gordon no vaciló en convertirse por ella en Oscar Gordon, el Héroe, y lanzarse a la aventura a lo largo de la Ruta de Gloria en pos de un destino inigualable…o de la muerte. Hay enconadas controversias acerca de lo que pretendió Robert Heinlein al escribir esta novela. ¿Sublimar hasta su quintaesencia el space-ópera?¿O, por el contrario desmitificarlo? Lo cierto es que hay elementos de ambas tendencias en el libro. De hecho, burla burlando, este autor, que ha sido considerado como el “padre” de la ciencia ficción anglo-sajona, que ha sido acusado (entre muchas otras cosas) de fascista y de militarista, que ha ganado más premios por su obra que cualquier otro autor, ha querido ofrecernos aquí una obra personalísima: Una novela a caballo constantemente entre la fantasía y la ciencia ficción, un torrente de imaginación y de aventuras, un desbordamiento de buen hacer literario… y sobre todo ello, una obra polémica que, c omo sus otras obras maestras, levantará polvaredas, controversias, críticas…y se venderá por millares.

Rumbo al Peligro

Plymouth, 1774. Richard Bolitho es ahora el tercer teniente de la fragata de 28 cañones Destiny. Atrás han quedado los días de aprendizaje como guardamarina, y Bolitho empieza a entender que su lealtad ha de ser para su capitán, su barco y Su Británica Majestad. Enviada a una misión secreta, la Destiny y su tripulación se enfrentan a los peligros de la conspiración, la traición y la piratería. Entre las andanadas de los cañones y el ruido de los sables, Bolitho aprende a ejercer sus responsabilidades como oficial del Rey.

Rumbo a Marte

La joven Carmen Dula y su familia están a punto de embarcar en la aventura de su vida: se van a Marte. Han sido elegidos al azar, y parece una gran oportunidad, pero Carmen tiene sus dudas. Nada más llegar al planeta rojo, Carmen se da cuenta de que las cosas no son tan diferentes. Igual que en la Tierra, hay mucho por hacer y por aprender, y una figura represora y autoritaria contra la que rebelarse. Su actitud rebelde la colocará al borde la muerte, de la que escapará gracias a un ángel con un mensaje para los humanos que acaban de llegar para colonizar Marte: ‘Nosotros llegamos antes ‘. Un viaje épico en busca de la frontera más novedosa de la humanidad, cuyo destino es nuestro planeta más cercano. Solo que esa frontera no será tan nueva para todos Joe Haldeman atesora varios premios Hugo, Nebula, Locus y Mundial de Fantasía, los más prestigiosos del género. Novelas como La guerra interminable o la trilogía Mundos lo colocan en un sitio de honor en el mundo de la ciencia ficcion.

(source: Bol.com)

Ruina y ascenso

Bajo tierra, en la red de túneles y cuevas que forman la Catedral Blanca, Alina es a la vez prisionera y objeto de adoración. Está muy débil, y la idea de embarcarse en un nuevo viaje en busca del tercer amplificador, el pájaro de fuego, parece una locura. Pero su poder ha cambiado desde la última batalla, y sus nuevas habilidades podrían aterrorizar incluso a sus propios aliados.
**LA CAPITAL HA CAÍDO.**
El Oscuro gobierna Ravka desde su trono de sombras.
Ahora el destino de la nación está en manos de una Invocadora del Sol sin poderes, un rastreador caído en desgracia y los últimos vestigios de lo que alguna vez fue un gran ejército de magos.
En las profundidades de una antigua red de túneles y cuevas, una debilitada Alina debe someterse a la dudosa protección del Apparat y de aquellos que la veneran como a una Santa. Pero tiene otros planes, como lanzarse a la caza del elusivo pájaro de fuego y comprobar si la supervivencia de cierto príncipe forajido es algo más que una esperanza.
Alina deberá forjar nuevas alianzas y dejar de lado antiguas rivalidades para, junto con Mal, encontrar el último amplificador de Morozova. Pero tan pronto como empieza a desvelar los secretos del Oscuro, sale a la luz un pasado que alterará para siempre su visión del lazo que los une y el poder que ella detenta. El pájaro de fuego es lo único que se interpone entre Ravka y la destrucción, y Alina podría pagar un alto precio por conseguirlo: el mismísimo futuro por el que está luchando.

El ruido eterno

Ésta es la historia del siglo XX a través de su música, desde la Viena de antes de la Primera Guerra Mundial hasta el París de los años 20; desde la Alemania de Hitler o la Unión Soviética de Stalin al Nueva York de los años 60. Transportando a los lectores por el laberinto del sonido moderno, Alex Ross nos descubre las conexiones entre los acontecimientos más importantes y los compositores más infl uyentes, hombres que se rebelaron contra el culto al pasado clásico, lucharon contra la indiferencia del gran público y desafi aron a dictadores. Alex Ross ha fi rmado un libro imprescindible sobre un tiempo fascinante, caótico y ruidoso.

El rostro del horror

El doctor Austin Brodman se arrebujó mejor en su amplia capa negra, de buen paño, y avanzó con mayor premura por el borde del río, dando secos y breves golpes de bastón en el pavimento. Inclinó la cabeza para protegerse del viento frío y húmedo, que amenazaba incluso con hacerle volar su sombrero de copa alta y peluche negro, reluciente. —Maldita noche endiablada… —gruñó entre dientes, malhumorado, mientras las luces de gas del puente de Lamberth se aproximaban a él en la bruma, como flotantes y fantasmales globos lechosos, flotando sobre las aguas oscuras y sucias.

El rostro de la traición

Algunos años atrás Gray Lanceton publicó una novela que le valió el reconocimiento mundial, pero desde hace cinco meses se siente incapaz de escribir una sola línea. Encerrado en una astrosa cabaña en el campo, vive pendiente del teléfono, obsesionado con el recuerdo de Drusilla, su antigua amante. Cuando se conocieron, él era el escritor de moda, mientras que ella era una muchacha sensual y ávida de sensaciones nuevas. Durante dos años mantuvieron una apasionada relación que se rompió cuando la caprichosa joven, casada con un millonario, hizo una proposición criminal a Gray… Desesperado por la pérdida de su amor y malviviendo de los derechos de autor de su único libro, Gray empieza a pensar en lo que sería capaz de hacer para recuperar a Drusilla…

Rosebud

El 29 de octubre de 1972, un comando palestino secuestra un Boeing 727 de Lufthansa y exige la liberación de los tres terroristas supervivientes de la masacre de los atletas israelíes en la Olimpiada de Munich. Las autoridades alemanas ceden rápidamente. Pues, en realidad, se trata de una operación urdida por los propios alemanes, de acuerdo con los palestinos, para librarse de prisioneros tan problemáticos. El “mediador” ha sido el agente secreto francés Laurent Martin, que a pesar del “éxito”, reflexiona: “el día que alguien verdaderamente inteligente se dé cuenta de que el chantaje es el arma más poderosa del siglo veinte, nos encontraremos todos en paños menores”… Algún tiempo después, el yate de recreo “Rosebud”, en el que viajan cinco muchachas, cuatro de ellas descendientes de algunos de los hombres más ricos, poderosos e influyentes de Francia, Estados Unidos, Alemania y el Reino Unido, es secuestrado por un comando palestino de Septiembre Negro. Los terroristas asesinan a la tripulación y mantienen prisioneras a las chicas… A través de sucesivos mensajes filmados, plantean un desafío al mundo, manipulando a la opinión pública a través de una escalada de peticiones, aparentemente inocuas, que los gobiernos se ven obligados a aceptar… Mientras, Laurent Martin, con ayuda de agentes israelíes y de otras nacionalidades, intenta descubrir el verdadero propósito del chantaje y busca la forma de localizar y rescatar a las secuestradas.

Las Rosas Del Sur

Diez años después de la publicacion de su aclamada Las rosas de piedra, Julio Llamazares concluye su recorrido por España y su historia a través de las catedrales

Cuando se cumplen diez años de la publicacion de su memorable Las rosas de piedra, Julio Llamazares concluye con este libro el que sin duda es el proyecto literario en español más importante de las últimas décadas: su recorrido por las setenta y cinco catedrales de España.

Como hicieran los viajeros de otra época, después de recorrer todas las del norte, el autor va de Madrid a las islas Canarias, pasando por Extremadura, Castilla-La Mancha, Levante, Andalucía y las Baleares, describiendo de manera minuciosa y con una mirada humanista -no exenta en ocasiones de ironía y crítica-, cada una de las catedrales erigidas en esta zona de la geografía española. Algunas de ellas son visitadas por él por primera vez; otras, redescubiertas. Pero en todas ellas Llamazares sabe hallar ese hilo que las une con las gentes que las visitan por turismo o devocion, por curiosidad o costumbre. Más allá de su esplendorosa arquitectura, estas fascinantes ‘rosas de piedra’ se muestran, en el relato del viajero, como espejos en los que observar las relaciones que existen entre las personas y el paisaje a través del tiempo.

La crítica ha dicho sobre el autor:
‘Llamazares es sobre todo un poeta; de hecho, el ritmo de su escritura en prosa es deudor de esa ambicion de asociar las palabras (y la memoria, que es su fuente) con el ritmo; la música es consustancial con su narrativa, y eso le viene de la poesía.’
Juan Cruz, El País

‘Julio Llamazares es, sin duda, uno de esos escritores que nos reconcilian con el ejercicio de la literatura.’
Aurelio Loureiro, Leer

‘Julio Llamazares sigue siendo un escritor especial, alguien capaz de mirar el mundo de otra manera.’
El Correo Gallego

‘Un escritor de su categoría podría redactar los anuncios por palabras de un periodico y seguirían siendo interesantes.’
Qué Leer

‘[Llamazares] reitera que ”no es una guía artística o arquitectonica” y sí ”un viaje a la médula de un país que es un suma de países”.’
Miguel Lorenci, El Norte de Castilla

Sobre Las rosas de piedra:
‘Julio Llamazares es un verdadero viajero: persigue un objetivo y regresa enriquecido de él. Su peregrinacion a través de las diferentes regiones de España supone una vision personalísima y una apasionante historia de arte. Un libro de viaje indispensable.’
Cees Noteboom

‘Un proyecto casi existencial, algo melancolico, de rescate de mundos que se apagan.’
Alejandro Gándara, El Mundo

‘Llamazares siempre escribe igual cuando viaja, habría que añadir también que siempre escribe bien, sin arrogancia, desprejuiciadamente, con sentido del humor y con cariñosa indulgencia cuando retrata. Y tal vez sea ésa la clave […]. El autor está enamorado de lo que describe y de lo que descubre.’
Andrés Barba, El Cultural

‘A Julio Llamazares, uno de nuestros escritores más honestos y versátiles, le gusta echarse al camino y contarnos lo que ve, escucha y siente. […] Sus relatos viajeros filtran una prosa muy singular, lírica y exacta a la vez, y son, a mi juicio, de lo mejor que se ha escrito en España desde los presupuestos del género.’
José Luis Argüelles, La Nueva España

‘No es una guía de catedrales ni una guía de viajes, es literatura de viajes, un género dominado por Julio Llamazares.’
Francisco Moya, Literatura de viajes

Sobre Trás-os-Montes:
‘Julio Llamazares recupera la imagen del viajero como figura literaria.’
Amelia Castilla, El País

Sobre El viaje de Don Quijote:
‘Llamazares, con habilidad, mezcla lo actual con lo pretérito, lo literario con lo sociologico. […] Siempre es bueno que nos miren desde fuera; nos señalen nuestras virtudes y defectos, y más si lo hacen con solvencia literaria, como es el caso.’
Alfonso González-Calero, ABC

Sobre Cuaderno del Duero:
‘La fluida escritura de Llamazares esboza un texto interesante, libre de ornato retorico, en un estilo apegado a las raíces elementales de la tierra y de sus gentes, y veteado de fugaces intuiciones líricas.’
Ángel Basanta, El Cultural

(source: Bol.com)

Rosas caídas

«Nos hallamos ante un extraño libro. Su rareza consiste no en extravagancias o bellezas, sino en que son tal vez las únicas memorias amorosas escritas por un poeta de fama en México, que nos relata, poniendo a las mujeres nombres supuestos o reales, todos los lances de amor que tuvo en su adolescencia y juventud. Nadie lo hizo antes ni lo ha hecho después», dice Marco Antonio Campos en el prólogo de esta edición. Su autor, Manuel M. Flores (1840-1885), fue no sólo uno de los poetas más sobresalientes del romanticismo mexicano, sino también un hombre de una vida torturada y tortuosa, que murió ciego y carcomido por la sífilis a los 45 años de edad. Su gran amor fue Rosario de la Peña, la musa de casi todos los literatos del último tercio del siglo XIX. Sin embargo, «Rosas caídas» se cierra antes del inicio de estos amores célebres y se dedica más bien, a la evocación y el recuerdo de las muchas, muchísimas, muchachas que amó durante su agitada y febril juventud. Testimonio de época, «Rosas caídas» es, sobre todo —al igual que su libro de poemas, «Pasionarias»— un canto al amor terrenal y casi libertino, libre de ataduras y remordimientos equívocos.

La rosa del desierto

Harmony es una mujer que se dedica al espectáculo en Las Vegas. Por la noche baila en un casino de juego; durante el día se dedica a criar pavos reales. Ella pertenece a la raza en extinción de las bailarinas de incierto futuro que cada vez encuentran menos trabajo. Sin embargo, conserva sus ilusiones en ese árido paisaje de neon con supermercados, capillas para bodas rápidas y casinos abiertos toda la noche…